维生素K是一种发生凝血素等凝血因子必要的脂溶性维生素。别的，它另有增强身体骨头以及毛细血管康健等功用。

维生素K有叶绿醌（K1），甲基萘醌类（K2）以及甲萘醌（K3）三种分歧情势。可以在绿叶蔬菜中找到叶绿醌（Phylloquinone），它资助骨头吸取以及存储钙。比来有研究证明，饮食增长维生素K数目能下降髋骨骨折危害，由于持久缺少维生素K会致使骨质蓬松症。甲基萘醌类（Menaquinone）是由人体肠道细菌天然发生的。常常服用抗生素或者致使肠道细菌失衡的人，较容易成长成维生素K缺少症。甲萘醌（Menadione）是一种人造维生素K，可溶于水，并容易被吸取脂肪坚苦的人吸取。

医学界始终在研究维生素K医治癌症的作用。最后的试验室研究发明，维生素K与一些处方药同样，也能延缓癌症肿瘤的生长速率。别的，它另有加强抗癌药效劳的潜在成果。

维生素K的提议尺度日摄取量是基于体重计较的，约为每一千克1微克。男性天天约莫必要80微克，女性约为65微克。羽衣甘蓝，菠菜，花椰菜，生菜以及白菜，和花椰菜，大豆以及草莓都富含维生素K。虽然肉类以及鸡蛋等高卵白食物也包括一些维生素K，但蔬菜是这类养分素更好的来历。绿茶也含维生素K，这也是独一包括维生素K的茶。吃酸奶能促成人体吸取维生素K的威力，由于酸奶对肠道细菌有益处。

维生素K缺少症很罕有，由于大大都人能从日常饮食以及肠道细菌自身出产得到必要的维生素K。异样出血以及瘀伤是缺少维生素K的一个较着病症。别的，流鼻血，尿液带血以及肠道出血也是缺少维生素K的迹象。若是思疑本身缺维生素K，应立刻看大夫。不采取医治措施，维生素K缺少症会致使大出血。

有些人更易成长成维生素K缺少症。复活儿因为自身不克不及发生维生素K，是以必要在诞生时打针维生素K，以免大出血。吃绿叶蔬菜少，常常服用抗生素或者降胆固醇药物，患侵扰肠道细菌均衡疾病，和克罗恩病，溃疡性结肠炎或者肝病等影响脂肪吸取疾病的人，应斟酌弥补保健品。

大大都复合维生素保健品不含维生素K。维生素K保健品凡是是100微克为单元的胶囊。应知道，逐日摄取量跨越100微克会毁伤肝脏。别的，服用血液浓缩药的人应防止这类保健品，由于它会增强这类药物的效劳。

一些人对大剂量维生素K有过敏反响，也不提议妊妇以及哺乳女性服用维生素K保健品，由于婴儿接管太多维生素K容易致使脑毁伤。